Wir haben uns überzeugen lassen und stellen unsere Produkte jetzt mit heimischem Zucker her.

Die Reste-Ritter aus Kiel. Sie ernten/ verarbeiten überzähliges Obst und Gemüse, besuchen aber auch Schulklassen oder Gruppen, um mit ihnen zu kochen. Einst eine Studenteninitiative, mittlerweile eine kleine, sehr bemerkenswerte Firma. https://resteritter.de

Und den passenden Film zum Thema findet ihr hier https://www.ardmediathek.de/video/die-nordreportage/teller-statt-tonne/ndr-fernsehen/.

Die Dörrwerk GmbH aus Berlin. Hier wird vorwiegend aus Äpfeln allerfeinstes Fruchtpapier hergestellt. Mega lecker und mittlerweile auch fast im ganzen Land zu kaufen. Wer mehr wissen möchte: https://doerrwerk.de

Wir haben euch ja schon an anderer Stelle erzählt, dass wir Zeitungsausschnitte zu unserem Blogthema sammeln. Nach zwei Monaten sah das Ganze so aus:

Die guten Nachrichten haben uns Mut gemacht, weil es schon viele Dinge gibt, die Hoffnung machen. Und die schlechten Nachrichten zeigen uns, dass es jetzt wirklich Zeit wird! Um es noch einmal mit Barack Obama auf den Punkt zu bringen: „Wir sind die erste Generation, die die Auswirkungen der Klimakrise spürt und die letzte, die etwas dagegen tun kann.“ Und wie ihr ja wisst, hat unser Essen damit jede Menge zu tun.

Aber was genau muss passieren?

Als erstes kommen diese ganzen alten Hüte: möglichst wenige Lebensmittel wegwerfen, bewusst einkaufen und Reste verwerten. Einkochen, Entsaften oder Marmelade zubereiten und damit Früchte aus der Region haltbar machen.

Zweitens Flexitarier werden, denn wenn wir es schaffen, unseren Fleischkonsum auf etwa 470 g pro Person und Woche zu begrenzen, reduzieren wir die enährungsbedingten Treibhausgase um 27 Prozent (Umweltverband WWF).

Das reicht aber nicht, denn drittens muss auch weniger produziert werden. Denn so gut die Idee von foodsharing ist, sie löst das grundsätzliche Problem nicht, es bleibt ein immerwährender Kreislauf.

Und da kommen auch wir Kunden wieder ins Spiel. Denn viertens müssen wir ganz dringend lernen/akzeptieren, dass nicht immer alles verfügbar sein kann. Nicht zu jeder Tageszeit und auch nicht das ganze Jahr über. Wir müssen es cool finden, wenn mal etwas alle ist und wir uns auf frische Ware freuen können. Das können aber nicht die Kunden allein wuppen.

Dazu müssen fünftens Gesetze erlassen werden, die Überproduktion teuer werden lassen. Es muss sich in Zukunft lohnen, nichts wegzuwerfen. Regionale Produkte müssen nicht zusätzlich ins Sortiment, sondern stattdessen.

Es ist also noch ein bisschen was zu tun, aber wir sind zuversichtlich und bleiben am Ball.

Ja, hat es! In der letzten Zeit haben wir uns mit dem Treibhauseffekt beschäftigt. Danke an Checker Tobi, dem es mit dem Klima-Check gelungen ist, komplizierte Dinge einfach zu erklären. Kompliziert bleiben sie trotzdem, weil immer so viele Sachen miteinander zusammenhängen. Das Ergebnis präsentieren wir euch diesmal als Video. Tausend Dank an Christoph, der viele Stunden Arbeit investiert hat:

Übrigens, wenn wir in den Industrieländern die Lebensmittelverschwendung nur um die Hälfte reduzierten, hätte das auf das Weltklima denselben Effekt, als ob jedes zweite Auto stillgelegt würde. (Valentin Thurn, Frisch auf den Müll)

Ein Film von Valentin Thurn über die weltweite Lebensmittelverschwendung. Unser Prädikat: Besonders empfehlenswert!

Schülerstimmen

Mary: „Ganz ehrlich, ich würde nie Sachen essen, die abgelaufen sind.“

Justin: „Oh Mann, nur weil das MHD abgelaufen ist, sind die Sachen doch nicht schlecht. Du musst einfach riechen, gucken und schmecken, dann merkst du sofort, ob es noch gut ist. Das kapier ich nicht. Salz zum Beispiel liegt Millionen Jahre in der Erde und in der Packung ist es dann noch zwei Jahre haltbar?“

Maike: „Also was ich total krass fand, war das viele weggeworfene Brot und die Brötchen. Solche Massen auch bei den anderen Lebensmitteln, das hätte ich nicht geglaubt. Ich hab mir den Film sogar zweimal angesehen. Ich find ja gut, dass aus den weggeworfenen Sachen Strom gemacht wird oder Tiere gefüttert werden. Aber es wär schon besser, wenn das erst gar nicht im Müll landet.“

Zeyenep: „Das mit den Möhren oder Kartoffeln, echt, ich versteh das nicht. Die waren entweder zu krumm, zu groß, zu dick oder zu klein und werden dann einfach aussortiert. Das hat mit dem Geschmack doch gar nichts zu tun.“

Finja: „Und Eier sollen auch immer gleich groß sein, dabei gibt´s das in der Natur gar nicht.“

Marc: „Bei den Tomaten wird sogar aussortiert, wenn die Farbe nicht stimmt. Da gibt es so eine Farbskala.“

Amy: „Ich fand irre, wie viel gute Lebensmittel die Mülltaucher in den Tonnen bei den Geschäften gefunden haben. Da waren ganze Paletten mit Quark und Joghurt drin. Und alles umsonst.“

Kim: „Dass man so viel gutes Essen in der Tonne findet, hätt ich nicht gedacht. Ich find das auch gut, wenn Leute das Essen retten oder es zu den Tafeln geht. Aber wenn gleich wieder so viel neue Ware kommt, ändert sich ja nichts.“

Bela: Ich war richtig sauer, als ich die Massen an Fisch gesehen habe, die jeden Tag im Müll vom Großmarkt landen, weil sie nicht verkauft werden. Es gibt doch immer weniger Fische in den Meeren, einige sind vom Aussterben bedroht. Das ist so unlogisch, was da passiert.“

Sam: „Das mit den krummen Möhren fand ich auch richtig blöd und das mit Kamerun. Die Bananenfirma nimmt den Bauern immer mehr Land weg, weil sie immer mehr Bananen anbaut. Bei uns landen die dann oft im Müll. Die Bauernfamilie hat kein Geld für Medizin und Fleisch gibt es nie. Das ist gemein.“

Und warum ist das so?

Weil immer alles verfügbar sein muss, bis Ladenschluss. Deshalb steht immer mehr Ware in den Regalen als verkauft werden kann.

Weil es eine riesige Auswahl an Lebensmitteln gibt und die Kunden nur 1A-Produkte kaufen.

Hat unsere Lebensmittelverschwendung etwas mit dem Hunger auf der Erde zu tun?

Ja! So produzieren wir zum Beispiel mehr Brot und Brötchen, als verzehrt werden können. Der Bedarf an Weizen steigt und dadurch auch der  Preis auf dem Weltmarkt. Die armen Länder können sich den Weizen nicht mehr leisten und kein Brot mehr backen. Deshalb hat es schon Kriege gegeben, Hunger macht wütend.

Der Film ist vor über 10 Jahren gedreht worden. Hat sich in der Zwischenzeit schon etwas verändert?

Auf jeden Fall, regionale Lebensmittel, Verkaufsautomaten, Tafeln, Lebensmittelretter-Initiativen, das Bewusstsein der Menschen ändert sich gerade. Aber es gibt noch sehr, sehr viel zu tun…….